Äldrerådet
Föredragningslista 23.09.2026/Ärendenr. 30

Svar på fullmäktigemotion om återställande av kvaliteten i mattjänsterna för äldre

Äldrerådet 23.09.2026  

ÖVPH/2503/00.02.00/2026    

Beredare Kotanen Heidi

Mylläri Kirsti

Tilläggsuppgifter: telefonnummer: 06 218 1111 (växel), fornamn.efternamn@ovph.fi

SDP:s och Sannfinländarnas fullmäktigegrupper lämnade in en motion 30.3.2026. I motionen uttrycks en oro för att de senaste sparåtgärderna har försämrat kvaliteten och näringsvärdet i mattjänsterna för äldre, i synnerhet i och med att det mjuka brödet och efterrätterna tagits bort. Dessutom poängteras att förändringarna har gjort det svårare att äta för dem som har tuggsvårigheter och att efterrätterna är viktiga för vätske- och näringsintaget. 

Ur ett kvalitets- och näringsmässigt perspektiv betonar servicebeskrivningen för mattjänsterna inom boendeservicen för äldre att måltiderna ska vara näringsmässigt fullvärdiga, mångsidiga och varierande. I planeringen av matsedeln beaktas de äldres särskilda behov, såsom tuggsvårigheter och individuella dieter.  

Förändringarna i mattjänsterna är en del av harmoniseringen och utvecklingen av servicen, inte en försämring av kvaliteten. Man har sett till att mattjänsternas kvalitet och näringsvärde bevarats och att måltiderna uppfyller näringsrekommendationerna och stöder de äldres välbefinnande. 

Ändringarna i mattjänsterna har gjorts med tanke på harmoniseringen och förenhetligandet av servicen, för att alla klienter ska ha en jämlik möjlighet att få högklassiga och näringsmässigt fullvärdiga måltider. Målet med förändringarna har inte varit att försämra servicekvaliteten, utan att säkerställa en enhetlig och högklassig service i hela välfärdsområdet. 

Enligt servicebeskrivningen är mjukt bröd en väsentlig del av måltiden, speciellt för dem som har tuggsvårigheter. Efterrätter, såsom saftkrämer och kvarg, stöder vätske- och näringsintaget och gör måltiderna trevligare. Vid planeringen av matsedeln beaktas klienternas önskemål och respons, och specialdieter tas i beaktande. 

Klienterna och deras närstående har möjlighet att ge respons om mattjänsterna, och responsen beaktas vid utvecklingen av servicen.  

Ekonomisk bakgrund och harmonisering av servicenivån 

Servicenivåerna inom mat- och städtjänsterna har granskats som en del av anpassningen av välfärdsområdets ekonomi och de sparkrav som ställts på inhouse-bolagen. Enligt den mellanrapport som gavs till välfärdsområdets ledningsgrupp 31.3.2026 uppgår det besparingskrav som ställts för åren 2025–2026 till totalt 5,94 miljoner € och därtill uppgår sparmålet för år 2027 till 2,4 miljoner. 

Kostnadseffektivitet har sökts bl.a. med hjälp av förenhetligade tjänster och gemensamma matsedlar (t.ex. efterrättspraxisen) samt gemensamma anvisningar för livsmedelsinköp. 

Mattjänsternas kvalitet och näringsvärde har inte försämrats, utan förändringarna är en del av harmoniseringen och utvecklingen av servicen. I enlighet med servicebeskrivningen är måltiderna näringsmässigt fullvärdiga och mångsidiga, och särskilda behov beaktas. Responskanalerna är i bruk och klientresponsen tas i beaktande vid utvecklingen av servicen. Välfärdsområdets mål är att trygga kvaliteten och näringsvärdet i mattjänsterna för äldre även i fortsättningen.

Sektordirektör för äldre personer Kotanen Heidi

Beslut: